RSS

Tag Archives: ramen

Papa bun – mancare asiatica

Din experienta proprie si a altor persoane cu care am discutat, pot spune ca exista doua tipuri de restaurante in Barcelona. In prima categorie se afla restaurantele destinate turistilor si le gasiti in principal pe Rambla, langa Piata Catalunya sau prin alte zone des frecventate de vizitatori. Din pacate, se pare ca principalele trasaturi comune ale lor sunt preturile piperate si calitatea ceva mai scazuta a mancarii. E posibil sa fiu putin partinitor – singura mea experienta cu aceste restaurante a culminat cu o noapte nedormita din cauza usturimii de stomac, datorita unei paella cu scoici si alte fructe de mare. Poate am dreptate sa generalizez, poate nu … Poate vinovat e socul transferului de la bucataria romaneasca la cea spaniola.  Oricum, aceasta categorie de localuri merita evitata daca tineti la buzunarul propriu.

Pentru a doua categorie de restaurante, trebuie sa iesiti din zonele batute de toata lumea si sa va aventurati pe stradutele laterale. Tinand cont ca afluenta de clienti este mai redusa, aceste localuri cauta sa atraga printr-un pret accesibil si o calitate crescuta a meniului oferit. Se pot gasi chiar localuri de tipul bufet liber (all you can eat), unde poti avea un adevarat festin culinar pentru un pret modic.

Din aceasta categorie mi-au atras atentia pana acum trei localuri. Primul este un local turcesc, numit “A la Turca”, situat pe Carrer Nou de la Rambla, la 100m de Palau Guell. In doua din vizitele mele acolo pot spune ca am mancat cel mai bun kebab de pana acum. Celelalte doua vizite, chiar daca nu au fost la acelasi nivel, totusi au fost peste media. Per total, un loc foarte bun de luat masa, foarte aproape de La Rambla, la un pret foarte convenabil.

Urmatorul local se numeste Udon si e un bar-restaurant cu produse din taietei japonezi. Prezent in mai multe locatii din oras, el ofera o modalitate de a lua masa foarte populara in Japonia. Dupa cum spune si numele, atractia principala o reprezinta taieteii, in cele trei variante: udon (taietei grosi), ramen (taietei subtiri) si soba (taietei din faina de hrisca, fara oua, asemanator cu ramen, dar mai sarac in calorii). E recomandat sa ai ceva dexteritate la mancatul cu betisoare, deoarece nu sunt oferite tacamuri clasice. Exceptia sunt un fel de linguri pentru supe si zeama de ramen.

Am fost de doua ori la localul de pe Carred de la Princesa, care are marele avantaj de a fi deschis peste weekend. Iata meniul de la ultima vizita, cand mi-am initiat sotioara in savoarea bucatariei japoneze.

Aperitivul a fost supa de Miso. Miso e un condiment foarte popular in Japonia, sub forma de pasta si e obtinut din orez fermentat, soia sare si un mucegai nobil, numit kōjikin. Aceasta pasta se adauga la dashi, o fiertura din alge si felii subtiri si uscate de ton, impreuna cu bucatele de tofu, alge si ceapa verde.

Supa Miso

Felul principal a fost Miso Ramen si a constat dintr-o portie mare de taietei subtiri, cu bucatele de pui in aluat, muguri de soia, alge si seminte de susan, totul plutind in zeama aferenta. Pot spune ca e un fel de mancare foarte satios, desi personal am preferat varianta picanta, cu carne de vita, pe care am servit-o la prima vizita.

Miso ramen si Sake

Totul a fost udat cu o portie de sake si ceai Yoga (ceai verde asezonat cu scortisoara, anason, fenicul, ghimbir si piper). E indicat sa asteptati 10-15 minute inainte de a turna ceaiul in cana, pentru ca toate aromele sa se transfere din ingrediente.

Ceai Yoga

Costul intregii distractii? 33 de euro, pentru doua persoane. Un pret acceptabil pentru Barcelona, dupa parerea mea.

Al treilea local si preferatul meu de pana acum este tot un restaurant asiatic – Daisuki. Localul e situat la intersectia dintre Carrer de Sepulveda si Ronda de San Antoni, langa statia de autobuz pentru liniile L94 si L95.

Intrarea in restaurant

Mancarea e servita sub forma de bufet liber, la pretul de 11.25 euro de persoana. De mentionat sunt variantele de sushi, marea varietate de fructe de mare (creveti, raci, langustine, scoici, caracatita, calmar) preparate pe loc la plita incinsa, multiplele combinatii de carne si garnituri, si o gama intinsa de deserturi, de la jeleu cu arome, la fructe proaspete, bomboane si inghetata. Plus cea mai buna sangria pe care am baut-o pana acum. Si nimic nu te impiedica sa gusti cate putin din fiecare, pentru a savura intreaga varietate de arome. Si pentru ca intreaga experienta e greu de exprimat in cuvinte, sa lasam deci imaginile sa vorbeasca:

Fructe de mare: scoici, calmar, creveti si caracatita

Totul merge mult mai bine cu un pahar de sangria

A comandat cineva sushi?

Sangria

Iata deci cateva locuri unde poti avea o experienta culinara deosebita. Chiar daca nici unul nu e cu specific catalan.

 
1 Comment

Posted by on January 16, 2011 in Viata in Barcelona

 

Tags: , , , , , , , , , ,